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露台人的习惯包粽子过大年

188体育注册网址 时间:2020年01月31日 21:23

没错,在天台,除了端午节,过年也要吃粽子,这是我们天台的习俗,长知识了吧。

农历腊月廿五是天台城关的集市日,这一天街上人山人海,我们家住在人民西路附近,这里可是集市摆摊的集中地。我和妈妈起了个大早,出来感受一下节日的气氛。

刚出了小巷口就看见大路两边早就摆满了小摊,有卖花生、瓜子的,有卖米胖糖、芝麻糖的,有卖蜜枣、小桔饼的,有卖对联、灯笼的……赶集的人摩肩接踵,时不时地在某个摊位前停下来,问个价钱,买上个三五斤。

我拉着妈妈的衣角,随着人流来到一家卖粽叶的摊位前,只见青青的粽叶捆成一捆,整齐地码放在摊位前,让人一看就觉得干净、漂亮。也没怎么讨价还价,就买了两捆放在自己带来的环保袋里。我们还买了豆沙、蜜枣、五花肉、番薯、板栗、红豆等其它材料,高高兴兴地回家了。

到了农历腊月廿六,妈妈准备开始包粽子了!188体育注册网址我准备乘机学一学,看看平时我们常吃的粽子是怎样“炼”成的。

包粽子的粽叶是采自华顶的箬竹的叶子,箬叶比我的巴掌还要宽,又宽又长的像一叶小舟,还时不时地散发着阵阵清香,听爸爸说,这个箬叶还有清热止血,解毒消肿的作用。原先系粽子用的是当年的稻杆,挑选一些比较长而且粗壮的稻杆,一把拧成麻花状,然后像是打蝴蝶结似的,结成类似一个椭圆形,然后和粽叶一起放在大锅里蒸一蒸。据说这样可以增加粽叶和稻杆的柔韧性,不易断。(现在已经很少有人用稻杆来系了,改用一种白色的线)

接下来就是把糯米洗好晾干,五花肉切成丁,抹上盐,拌好调料,番薯去皮切成小粒,和红豆拌在一起,板栗去壳,清洗粽叶……等一切准备妥当,包粽子就正式开始了。

看上去很简单,我也跃跃欲试,找了一片大的粽叶,也学着妈妈的样子包“漏斗”,才发现原本我弹古筝很灵巧的手不听使唤了,怎么弄都没成功,不是散架了就是有漏洞了,直到妈妈把粽子包完了,我也没成功。看来,哪里都有学问呐!

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